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        今年7月中旬，北京某市場，切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，一時間，風(fēng)聲鶴唳，三文魚在全國多個城市的市場、商超、餐廳全面下架。
        疫情防控常態(tài)化下，此次三文魚事件更凸顯了一個問題：路過北京新發(fā)地的行人、駕駛員都能接到提示排查的信息，而從目前公開的信息中，尚未看到確切的供貨鏈條可以追溯其來源，三文魚商家說不清、道不明，莫名被下架確實(shí)冤枉至極。

        缺少下游銷售環(huán)節(jié)等數(shù)據(jù)信息，且多數(shù)市場沒有對于商戶的統(tǒng)一供應(yīng)鏈管理平臺，無法有效管理供應(yīng)鏈以及食品安全的溯源，一旦出現(xiàn)類似新發(fā)地“三文魚”涉及食品安全隱患的事件，就需要耗費(fèi)大量人力物力和時間成本進(jìn)行排查流調(diào)與溯源情況。
在市場大環(huán)境信息堵塞、封閉的情況下，二維碼質(zhì)量溯源的加持或許能打破此種困境。
愛碼物聯(lián)食品溯源系統(tǒng)，通過追溯系統(tǒng)對商品的原輔料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)、倉儲、銷售和服務(wù)的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)儲存及周期管理，將能夠發(fā)揮出“安全可預(yù)警、源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責(zé)任可認(rèn)定、產(chǎn)品可召回”的強(qiáng)大功能。

        同時愛碼物聯(lián)食品質(zhì)量溯源體系，更能實(shí)現(xiàn)對食品全周期的信息共享。具體來說，就是將原產(chǎn)地農(nóng)戶、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、食品加工企業(yè)、銷售企業(yè)、物流倉儲等企業(yè)加入到區(qū)塊鏈上，利用區(qū)塊鏈不可篡改、數(shù)據(jù)一致性、可追溯性等特點(diǎn)，有效構(gòu)建政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)、企業(yè)主體、第三方監(jiān)管機(jī)構(gòu)等的聯(lián)盟鏈，從而實(shí)現(xiàn)食品相關(guān)各類產(chǎn)品信息的全流程共享。

        由此一來，消費(fèi)者一掃碼即可查看各個環(huán)節(jié)的真實(shí)信息，也可以追蹤到相關(guān)責(zé)任人，一旦出現(xiàn)問題就可以快速定位追責(zé)，也能反向促使人員各盡其責(zé)，食品的安全性更能得到保障。憑借著智慧溯源系統(tǒng)，企業(yè)就能在不可抗力沖擊下具備一定抗?fàn)幜Γ瑥亩谑袌龅暮榱髦姓痉€(wěn)腳步。